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      熗芥菜絲的步驟

      發布日期:2022-10-20 作者: 點擊:

        熗芥菜絲的做法十分簡單,大家在家中都可以制作,具體的步驟是什么呢?登封小蒼娃總結如下。


        1、芥菜會有些有的苦味,因此如果處理不當,然后做出的菜品也會發苦,影響口感。所以在制作前應進行適當的去味步驟,以消除芥菜疙瘩的這種苦味??梢越娌讼磧羧テず蠓湃肱柚杏脹鏊菀欢螘r間,過程中換幾次水,這樣可以去除一下苦味。也可將芥菜直接切絲后在鍋里燜制1分鐘或下鍋煮一下。在調味上不要用過多的鹽,這樣可能會加重苦味。

      熗芥菜絲的步驟

        2、在切絲上,切成稍細的絲可使芥菜絲更加入味,吃起來具有更好的口感。如果刀工不好,擦絲器也是一個不錯的選擇,相信可以省去你不少的煩惱。絲切得較粗沒有關系,但要保證均勻,這樣才可以使其受熱均勻。


        需要注意的是,放置時間較長的熗芥菜絲可能因入味充分而有較好的口感,但其中有大量亞硝酸鹽,食用不利于人體健康甚至可能會中毒,所以不宜食用。


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